La vitamina B12 es un tema recurrente cuando hablamos de nutrición, especialmente en aquellas personas que siguen una alimentación basada en plantas. Hoy, desde Salud en Sinergia, vamos a profundizar sobre qué es esta vitamina, por qué es esencial, y desmitificar algunas ideas equivocadas que suelen circular. Además, te contaremos cómo nuestras nutricionistas pueden ayudarte a asegurarte de que estés recibiendo la cantidad adecuada de esta importante vitamina.
¿Qué es la vitamina B12 y por qué es tan importante?
La vitamina B12, también conocida como cobalamina, es una vitamina esencial que cumple funciones vitales en el cuerpo. Entre sus principales roles se encuentra la formación de glóbulos rojos, el mantenimiento del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Su deficiencia puede ocasionar problemas graves como anemia megaloblástica, fatiga extrema, daño neurológico y trastornos cognitivos.
¿De dónde se obtiene la vitamina B12?
La vitamina B12 se produce principalmente a través de microorganismos presentes en el suelo y en el tracto digestivo de ciertos animales. Por eso, las fuentes más comunes de B12 son los productos de origen animal, como carnes, pescados, huevos y lácteos.
Para quienes llevan una alimentación basada en plantas, es fundamental saber que no existe una fuente vegetal confiable de vitamina B12. Aunque algunos productos fortificados (como ciertas leches vegetales, cereales o levaduras nutricionales) contienen vitamina B12, su cantidad no suele ser suficiente para cubrir las necesidades diarias.
¿Mito o realidad?: La B12 no es importante si me siento bien 🧐
Uno de los mitos más comunes es que si te sentís bien, no necesitás suplementar vitamina B12. Esto es completamente falso. La deficiencia de B12 puede tardar años en manifestarse, pero cuando los síntomas aparecen, el daño ya puede ser irreversible, especialmente a nivel neurológico. Por eso, la suplementación preventiva es clave para evitar problemas de salud a largo plazo.
Suplementación de vitamina B12 en dietas basadas en plantas
Si seguís una alimentación basada en plantas, debes suplementar vitamina B12 de por vida. No es negociable. Las personas veganas y vegetarianas estrictas corren un riesgo elevado de deficiencia, ya que no obtienen esta vitamina de fuentes alimenticias naturales. Lo importante es asegurarse de hacerlo bajo la supervisión de un profesional de la salud que determine la dosis adecuada para tu caso.
En Salud en Sinergia, te ayudamos a establecer el esquema de suplementación correcto según tus necesidades. Existen varias formas de suplementar la B12:
Suplementos diarios: en dosis bajas (alrededor de 250-500 mcg por día).
Suplementos semanales: en dosis más altas (1.000 mcg a 2.500 mcg por semana).
La forma más adecuada depende de tus preferencias y tu salud general. ¡Por eso es tan importante consultar con una nutricionista!
Mitos comunes sobre la vitamina B12
Vamos a desmentir algunas creencias populares que pueden llevar a errores en la suplementación:
"Los alimentos fermentados o algas me aportan suficiente B12"Es un mito muy difundido que alimentos como la espirulina, chlorella o el tempeh pueden ser buenas fuentes de B12. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que las versiones de B12 presentes en estos alimentos no son activas para el cuerpo humano. Por lo tanto, no se deben considerar una fuente adecuada.
"Puedo obtener toda la B12 que necesito de alimentos fortificados"Aunque los alimentos fortificados pueden ser una fuente adicional, no es recomendable depender únicamente de ellos. Es muy difícil obtener la cantidad adecuada solo a través de estos productos, por lo que siempre se debe complementar con un suplemento.
"No es necesario tomar B12 si estoy en transición hacia una dieta vegana"Incluso si estás en una etapa de transición, ¡empezá a suplementar ya! La deficiencia de B12 puede afectarte aunque solo hayas eliminado los productos animales hace poco tiempo.
¿Cómo saber si tengo deficiencia de vitamina B12? 🤔
Algunos síntomas que podrían sugerir una deficiencia de B12 incluyen:
Fatiga o debilidad inexplicables.
Problemas de memoria o concentración.
Entumecimiento o cosquilleo en manos y pies.
Cambios en el estado de ánimo o depresión.
Si tenés alguno de estos síntomas o estás llevando una dieta vegana o vegetariana, ¡es fundamental que te hagas un chequeo y midas tus niveles de B12!
Turnos de nutrición en Salud en Sinergia
En Salud en Sinergia, contamos con un equipo de Nutricionistas especializadas en alimentación basada en plantas que pueden asesorarte para asegurar que estás cubriendo todas tus necesidades nutricionales, incluida la vitamina B12. No dejes tu salud al azar; te ayudamos a establecer el mejor esquema de suplementación y alimentación para una vida plena y saludable.
Conclusión: Suplementate a consciencia
La vitamina B12 es crucial para mantener un cuerpo y una mente saludables, especialmente si llevás una alimentación basada en plantas.
La suplementación de por vida es imprescindible, y siempre debe realizarse bajo la supervisión de un profesional de la salud. En Salud en Sinergia, estamos listas para acompañarte en tu camino hacia una alimentación consciente y equilibrada.
¡No dudes en consultar a nuestras nutricionistas para asegurarte de que estás cubriendo todas tus necesidades!
Commentaires