Se acercan las fiestas de fin de año, y con ellas, las reuniones familiares y entre amigos que giran en torno a la mesa. ¿Querés disfrutar de platos festivos, frescos y nutritivos, sin dejar de lado el sabor? Hoy, como Licenciada en nutrición, te comparto algunas recetas basadas en plantas, ideales para el verano y perfectas para Navidad y Año Nuevo. ¡Fáciles, deliciosas y 100% conscientes!
En Salud en Sinergia, creemos que alimentarse bien es una forma de celebrar. Si buscás un acompañamiento personalizado para aprender más,
Entradas y Picadas Veggie
1. Bruschettas de Tomate y Albahaca
Ingredientes:
Pan integral o de campo, en rodajas
2 tomates frescos en cubos
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:Tostá las rodajas de pan, cubrilas con los tomates picados, albahaca y un toque de aceite de oliva. ¡Una entrada simple y deliciosa!
Tip: Sumá un toque de ajo frotado en el pan para más sabor.
2. Hummus de Lentejas Rojas
Ingredientes:
1 taza de lentejas rojas cocidas
1 diente de ajo
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de tahini
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y comino a gusto
Preparación:Procesá las lentejas con el ajo, limón, tahini y aceite de oliva hasta obtener una crema suave. Ajustá la sazón con sal, pimienta y comino.
Tip: Acompañalo con bastones de zanahoria, apio o pan pita tostado. ¡Aporta proteínas y fibra!
Platos Principales Frescos y Festivos
3. Torre de Vegetales Asados con Queso de Cajú
Ingredientes:
1 berenjena y 1 zucchini en rodajas
2 tomates
Queso de cajú (o tofu marinado)
Aceite de oliva, sal y orégano
Preparación:Asá las rodajas de berenjena y zucchini. Armá una torre intercalando capas de vegetales, tomate y queso. ¡Horneá 10 minutos y listo!
Tip: Decorá con hojas de rúcula fresca.
4. Ensalada de Quinoa
Ingredientes:
1 taza de quinoa cocida
2 tazas de espinacas frescas
1 palta madura en cubos
1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
1/4 taza de almendras o semillas de girasol
Aderezo: jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación: Lava y herví la quinoa hasta cocer. Colar la quinoa y reservar. Mezclá las espinacas, la palta y los tomates cherry en un bol. Añadí las almendras tostadas o semillas junto la quinoa cocida. Aderezá con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
Beneficio: ¡Una ensalada refrescante, cargada de antioxidantes, grasas saludables y fibra!
Postre
5. Trufas de Chocolate y Almendras
Ingredientes:
1 taza de almendras
1 taza de dátiles remojados
3 cucharadas de cacao amargo
Coco rallado para rebozar
Preparación:Procesá almendras, dátiles y cacao. Formá bolitas y pasalas por coco rallado. ¡Dejalas en la heladera hasta servir!
Tip: ¡Perfectas para acompañar con un café o infusión!
¿Querés más ideas o ayuda personalizada?
En Salud en Sinergia, te ayudamos a diseñar un plan de alimentación basado en plantas, adaptado a tus necesidades. Nuestras nutricionistas te acompañan de manera online para que disfrutes cada comida, sin culpas ni restricciones.
Reservá tu consulta y preparate para unas fiestas saludables y deliciosas.
Commentaires