Frutas y Vegetales de Estación en Primavera: Salud en Cada Bocado

Con la llegada de la primavera en Argentina, la naturaleza nos regala una variedad de frutas y vegetales frescos, llenos de sabor y nutrientes. En Salud en Sinergia, como equipo de nutricionistas, te invitamos a aprovechar los alimentos de temporada no solo por su frescura y mejor sabor, sino también por los numerosos beneficios que aportan a tu salud.

¿Por Qué Consumir Alimentos de Estación?

Consumir frutas y verduras de estación es clave para llevar una alimentación saludable y sostenible. Estos alimentos tienen muchas ventajas:

• Mayor valor nutricional: Al ser recolectados en su punto óptimo de maduración, contienen más vitaminas y minerales, esenciales para una dieta equilibrada.

• Mejor sabor y frescura: Al ser productos de temporada, no necesitan ser almacenados por largos periodos, lo que asegura su frescura y un sabor más intenso.

• Menor costo: Los alimentos de estación suelen ser más económicos, ya que no requieren largos procesos de transporte ni conservación.

• Sostenibilidad: Comprar productos locales y de estación reduce la huella de carbono, apoyando también a los productores regionales.

  
  

Frutas y Vegetales de Primavera en Argentina

En primavera, la tierra se llena de colores vibrantes. Estas son algunas de las frutas y verduras que destacan en esta época:

Frutas de Primavera:

Frutillas: Altas en vitamina C, antioxidantes y fibra, ideales para mejorar la piel y fortalecer el sistema inmunológico.

• Cerezas: Ricas en antocianinas, que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar la calidad del sueño.

• Duraznos: Aportan vitamina A y potasio, favoreciendo la salud de la piel y la regulación de la presión arterial.

• Arándanos: Su alto contenido de fibra favorece la digestión, y son una excelente fuente de antioxidantes.

  
  

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  Dentro de las frutas de estación encontraremos frutillas, arándanos, frambuesas, cerezas y duraznos

  
  

Vegetales de Primavera:

• Espárragos: Son una gran fuente de ácido fólico y fibra, apoyando la salud digestiva y el bienestar durante el embarazo.

• Rúcula: Rica en vitamina K y antioxidantes, ayuda a fortalecer los huesos y combatir los radicales libres.

• Acelga: Repleta de calcio, hierro y magnesio, es ideal para mejorar la salud ósea y mantener niveles de energía óptimos.

• Zanahorias: Famosas por su alto contenido de betacarotenos, esenciales para la salud ocular y la piel.

  
  

  

  Los espárragos destacan dentro de los vegetales de estación. ¡Poseen alta cantidad de fibra prebiótica, lo que los hace esenciales prar tu lista de compras!

Recetas Saludables con Frutas y Vegetales de Estación

Incorporar frutas y verduras de estación a tus comidas no tiene que ser complicado. Aquí te dejamos algunas recetas rápidas y nutritivas para que aproveches lo mejor de la primavera:

1. Ensalada de Espárragos y Rúcula con Vinagreta de Naranja

Ingredientes:

• Un manojo de espárragos cocidos

• 1 taza de rúcula fresca

• 1 naranja en gajos

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Jugo de ½ limón

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• En un bol, mezcla la rúcula con los espárragos cocidos y los gajos de naranja.

• Prepara la vinagreta mezclando el jugo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

• Vierte la vinagreta sobre la ensalada y disfruta de una combinación fresca y saludable.

  
  

2. Smoothie de Frutillas y Durazno

Ingredientes:

• 1 taza de frutillas frescas

• 1 durazno pelado y cortado en trozos

• 1 vaso de agua o bebida vegetal sin azúcar

• 1 cucharadita de semillas de chía

  
  

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.

2. Mezcla hasta que obtengas un batido suave y homogéneo.

3. ¡Disfruta de este smoothie cargado de antioxidantes y vitaminas!

   
   

3. Salteado de Acelga y Zanahorias

Ingredientes:

• 1 manojo de acelga picada

• 2 zanahorias cortadas en rodajas

• 1 diente de ajo picado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

  
  

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté dorado.

2. Añade las zanahorias y cocina durante unos minutos.

3. Incorpora la acelga y saltea hasta que se ablande. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Sirve como guarnición o como base para un plato principal.

   
   

Agenda una Consulta Nutricional en Salud en Sinergia

Aprovechar los frutos y vegetales de primavera no solo es delicioso, sino que también es una forma excelente de cuidar tu salud y bienestar. En Salud en Sinergia, contamos con un equipo de profesionales, incluyendo licenciados en nutrición, que te ayudarán a incorporar estos alimentos en tu dieta de manera fácil y efectiva.

Si quieres aprender a cocinar de manera sencilla y optimizar tu alimentación, no dudes en agendar una consulta con nosotros. Estamos listos para acompañarte en el camino hacia una alimentación saludable, adaptada a tus necesidades y preferencias.

¡Es tu momento para disfrutar de lo mejor que la primavera tiene para ofrecer en tu plato y en tu salud!